Receita de Bolo Gelado

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 xíc. de açúcar;
• 3 xíc. de farinha de trigo;
• 1 copo de suco de laranja (250ml);
• 1 col. (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes da Cobertura:

• 1 garrafa pequena de Leite de coco;
• 1 garrafa de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de coco ralado.

Modo de Preparo:

          Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, a farinha de trigo e o suco; continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. 

          Despeje a massa numa batedeira média untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos ou até dourar.

          Para a cobertura, misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Corte o bolo em pedaços, ainda na assadeira, (para que fique bem penetrada)e despeje a cobertura por cima e, logo em seguida, salpique o coco ralado.

          Leve à geladeira por 3 horas. Embrulhe com papel alumínio e conserve na geladeira. Assim ele poderá durar até 1 semana.