Chuchu Gratinado

Ingredientes:

• 2 chuchus;
• 2 litros de água;
• 1 1/2 col. (sopa) de sal;
• 1 col. (sopa) cheia de margarina;
• 1 col. (sopa) de cebola picadinha;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 col. (sopa) de farinha de trigo;
• 900ml de leite desnatado ou semi-desnatado quente;
• 1/2 pacote pequeno de queijo parmesão ralado para gratinar.

Modo de Preparo:

Descasque e pique os chuchus. Em uma panela, coloque a água e uma col. de sal. Deixe ferver e mergulhe o chuchu picado até que comece a ficar macio (cerca de 8 min). Escorra e reserve. Em fogo médio, derreta a margarina e adicione a cebola, o alho amassado e a farinha de trigo de uma só vez. Misture bem e acrescente o leite quente, mexendo rapidamente para não empelotar. Acrescente o restante do sal. Coloque o chuchu num refratário e despeje o molho bechamel e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por uns 30 min para gratinar.

Fonte: Bebê - Abril