Receita de Peixe grelhado com Risoto de Alho poró

Ingredientes:
1 filé de 300g de linguado
50g de arroz arbóreo 
2 colheres de creme de leite 
1 colher de queijo pecorino ralado
1 colher de cebola picada
1 colher de alho-poró 
Folhas de sálvia (a gosto)
1 fio de azeite
Sal (a gosto)
Limão  

Modo de preparo:
Tempere o linguado com sal e limão. Reserve. Refogue o arroz com azeite, alho-poró e cebola. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela. Deixe cozinhar até secar e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, a sálvia e o queijo pecorino e mexa bem. Para grelhar o filé, esquente bem uma chapa e coloque um fio de azeite. Grelhe bem os dois lados do linguado, usando uma espátula para virar. Sirva com o risoto.


Fonte: http://gnt.globo.com/receitas