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quinta-feira, 24 de maio de 2012

Receita de Arroz de couve flor (light)

Arroz de couve

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande
  • 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho espremidos ou picados
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de Fazer:
Corte os talos de couve-flor (guarde-os para preparar uma sopa ou refogado) e use apenas os buquês. Cozinhe no vapor até a verdura ficar macia. Coloque sobre uma tábua e pique com a ponta de uma faca afiada. Cuidado para não picar demais e virar um purê. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a couve-flor picada e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Mexa com cuidado e sirva com os acompanhamentos que preferir.

Sugestão de Acompanhamentos: Rosbife, ervilha torta e minicenoura, cozidas no vapor.

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